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【一张图秒懂葡萄酒】喝酒也能配巧克力!世界上最疗癒的餐酒组合

   时间: 2020-05-22   来源: E普生活 阅读: 836

你喜欢巧克力吗?你知道其实葡萄和巧克力搭在一起品嚐,美味指数甚破表吗?快来看看巧克力与葡萄酒的搭配黄金指南!让你两种爱好一次满足!

葡萄酒配巧克力,八竿子打不着?其实两者在发酵时所用的酵母是同类型,而且许多巧克力的主成份是可可脂,甚至还会加入奶油,所以搭配上是非常灵活的!快来看最融化人心搭配!

牛奶巧克力 x 黑皮诺、雪利酒

牛奶巧克力其实是奶油与巧克力各半混合,油脂软化单宁后,则让葡萄酒更合拍!另外巧克力蛋糕配希哈,也是很好的选择。

白巧克力 x 香槟、蜜思嘉微甜白酒、丽丝玲

白巧克力不能算是「真正的巧克力」,而是只用可可脂,所以风味更接近香草奶油,

黑巧克力 x 梅洛、卡本内苏维浓

真正的黑巧克力至少含有 35% 以上的纯可可粉块,至于纯度 70% - 99% 之间的巧克力虽苦涩,但饱满香气更能和浓郁型红酒搭配。

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